GIO' e LU'
Tipologia: olio extravergine di oliva
Olive utilizzate: olivella
Territorio di produzione: Torella dei Lombardi e Sant’angelo dei Lombardi
Raccolta: scuotitore al troonco con olive in fase di invaiatura
Sistema di estrazione: centrifugazione con sistema DMF, certificato biologico dal Consorzio certificazione produttori biologici di Bologna (CCPB).
Acidità: inferiore allo 0,3%
Confezione: bottiglie da 250 e 500 ml
Polifenoli: da 200 a 400 mg/Kg.ome di quest'olio
Caratteristiche organolettiche: delicate note di erbe aromatiche, mandorla e pomodoro. In bocca si avverte fluidità, freschezza e un giusto equilibrio di amaro e piccante, mentre il retrogusto rimanda a sensazioni vegetali
SCHEDA TECNICA
SCHEDA TECNICA
„E la vita è così forte che attraversa i muri per farsi vedere. La vita è così vera che sembra impossibile doverla lasciare. La vita è così grande che quando sarai sul punto di morire, pianterai un ulivo convinto ancora di vederlo fiorire. (da Sogna ragazzo sogna,
Roberto Vecchioni